Вчера захотелось приготовить что-нибудь к чаю, и я решила что это будет яблочная шарлотка.Готовить пирог совсем не сложно, было бы время и желание ,а главное все продукты можно найти на кухне))
Яблочная шарлотка
На форму 24см нам понадобится:
4 крупных яблока
4 крупных яйца
220г сахарного песка
140г муки
щепотка соли
немного лимонного сока
сливочное масло для смазывания формы
корица и грецкие орехи, по желанию
1)Яблоки почистить, разрезать на четвертинки, вынуть сердцевину.
Потом каждую четвертинку нарезать поперёк ломтиками.
Яблоки сложить в миску, сбрызнуть лимонным соком и поставить в холодильник.
2)Духовку разогреть до 180С
3)Подготовим форму.
Я смазала дно и бока формы маслом, вырезала пекарскую бумагу по диаметру формы и покрыла ею дно. Смазанные бока присыпала мукой.
4)Отделить желтки от белков.
Белки положить в чашу миксера, добавить щепотку соли.
Начинаем взбивать, сначала на малых оборотах.
Когда белки слегка вспенятся, увеличиваем скорость на максимум
5)Взбиваем около 2 минут, белки уплотнятся и увеличатся в объеме.
Начинаем понемногу добавлять сахар, скорость миксера уменьшаем до средней.
Сахар добавляем буквально по 1 ст.ложке, взбивая после каждой.
6)После сахара добавляем по одному желтки, взбивая секунд по 15 после каждого.
Теперь увеличиваем скорость до максимума и взбиваем все вместе еще пол минутки.
Выключаем миксер, берем ситечко и начинаем по частям, просеивая, добавлять муку
7)Берем подготовленную форму и выливаем на дно примерно треть теста, распределяем поровнее.
8)Сверху выкладываем яблоки, при желании присыпаем корицей и орехами.
Заливаем остатками теста, разравниваем.
Печь около 1часа 10 минут.
Когда пирог готов, оставить его в форме минут на 15.
У меня пирог получился вот такой))Правда я добавила туда 1 грейпфрут ( ну это на любителя) и получился горько-сладкий вкус.
На улице стало ну просто оооочень холодно!!! :( -20 градусов...скорее бы зима закончилась и настала веснааа.Ну ничего, осталось потерпеть один месяц)))
Яблочная шарлотка
На форму 24см нам понадобится:
4 крупных яблока
4 крупных яйца
220г сахарного песка
140г муки
щепотка соли
немного лимонного сока
сливочное масло для смазывания формы
корица и грецкие орехи, по желанию
1)Яблоки почистить, разрезать на четвертинки, вынуть сердцевину.
Потом каждую четвертинку нарезать поперёк ломтиками.
Яблоки сложить в миску, сбрызнуть лимонным соком и поставить в холодильник.
2)Духовку разогреть до 180С
3)Подготовим форму.
Я смазала дно и бока формы маслом, вырезала пекарскую бумагу по диаметру формы и покрыла ею дно. Смазанные бока присыпала мукой.
4)Отделить желтки от белков.
Белки положить в чашу миксера, добавить щепотку соли.
Начинаем взбивать, сначала на малых оборотах.
Когда белки слегка вспенятся, увеличиваем скорость на максимум
5)Взбиваем около 2 минут, белки уплотнятся и увеличатся в объеме.
Начинаем понемногу добавлять сахар, скорость миксера уменьшаем до средней.
Сахар добавляем буквально по 1 ст.ложке, взбивая после каждой.
6)После сахара добавляем по одному желтки, взбивая секунд по 15 после каждого.
Теперь увеличиваем скорость до максимума и взбиваем все вместе еще пол минутки.
Выключаем миксер, берем ситечко и начинаем по частям, просеивая, добавлять муку
7)Берем подготовленную форму и выливаем на дно примерно треть теста, распределяем поровнее.
8)Сверху выкладываем яблоки, при желании присыпаем корицей и орехами.
Заливаем остатками теста, разравниваем.
Печь около 1часа 10 минут.
Когда пирог готов, оставить его в форме минут на 15.
У меня пирог получился вот такой))Правда я добавила туда 1 грейпфрут ( ну это на любителя) и получился горько-сладкий вкус.
На улице стало ну просто оооочень холодно!!! :( -20 градусов...скорее бы зима закончилась и настала веснааа.Ну ничего, осталось потерпеть один месяц)))
